Bursa'nın Ramazan Geleneği: 65 Yıllık Helva Lezzeti

Bursa'nın vazgeçilmez ramazan lezzetlerinden biri olan ramazan helvası, bu yıl da iftar sofralarının baş tacı oldu. 1960 yılından bu yana aynı tarifle üretilen bu özel tatlı, Güven Baba'nın elinde üçüncü kuşağa ulaşarak lezzetini korumaya devam ediyor. Sadece ramazan ayında üretilen ve kilosu 400 TL'den satılan helva, günde 300 kilo satış rakamına ulaşıyor.

Dededen Toruna Miras: Tarif Sır Gibi Saklanıyor

Ramazan helvasının hikayesi, tatlıcı Ali Baba'nın 1960'ta ramazan sofralarına çeşitlilik katmak için bu lezzeti üretmesiyle başladı. Torun Güven Baba, dedesinden devraldığı bu mirası aynı özenle sürdürüyor. Helvanın tarifi aile içinde sır gibi saklanırken, üretim Bursa'nın Tarihi Tahtakale Mahallesi'ndeki dükkanda devam ediyor.

• Günlük 300 kilo üretim: Talebi karşılamak için yoğun mesai harcanıyor.
• Şehir dışından talep: Sadece Bursalılar değil, farklı şehirlerden gelenler de bu lezzetin peşinde.
• Müdavim müşteriler: Her ramazan bu helvayı sofralarından eksik etmeyenler var.

Güven Baba, "Dedemizin bize bıraktığı bu lezzeti aynı titizlikle üretiyoruz. Müşterilerimizin memnuniyeti, bizi daha da motive ediyor" diyerek ramazan helvasının hikayesini özetliyor. Bu özel tatlı, Bursa'nın ramazan kültürünün vazgeçilmez bir parçası olmaya devam ediyor.